ビュッフェ・ダイニングを簡単に：次回のごちそうのためのヒントとコツ
今や誰もが知っている食べ放題。好きなものを好きなだけ食べる。ブランチもまた、少なくともお金をかけただけの価値があるものをたくさん食べることである。どちらの場合も、モットーは「たくさん食べる」である。 しかし同様に、どちらも欠かすことはできない：それは、ビュッフェ形式の食事である。
しかし、ビュッフェの何がそんなに特別なのだろうか？なぜ多くの人に喜ばれるのだろうか？
この問いに答えるには、まず私たちが普通のレストランを訪れたときに期待するものが何なのかを考えなければならない。ビュッフェとは、メニューの中から自分の食欲やお腹の空き具合に応じて料理を選ぶものである。通常、前菜、メイン、そしてデザートを選ぶ。この場合、3種類の料理を食べたことになる。
代表的なビュッフェ
ビュッフェには、コールドプレートからスープまで、ほとんど何でも置くことができる。 スープ そしてローストまで。しかし、この多様性こそが、ビュッフェを区別することを可能にしている。そのため、一般的には、温かいビュッフェと 冷たい ビュッフェ、そしてその両方をミックスしたビュッフェを区別している。
さらに、次のように区別される：
- レストラン・ビュッフェ
おそらく最もよく知られ、最も広く利用されているビュッフェの形態は、レストラン・ビュッフェであろう。レストラン、ホテル、ケータリングサービスでは、基本的にどの時間帯でもコールドビュッフェ、ウォームビュッフェ、ミックスビュッフェが提供されている。そのため、朝食ビュッフェ、ブランチビュッフェ、ランチビュッフェだけでなく、ディナービュッフェを見つけることができます。
- バンケットビュッフェ
このタイプのビュッフェは、レストランビュッフェと構造がやや似ていますが、ある点で大きく異なります。バンケットビュッフェは、その名の通り、公式の場や重要な場で提供される。ここでは、特に食事の選択と、顧客やゲストに得点を与え、感動させるための見栄えが重要な役割を果たす。特に、レストランやホテル、ケータリングの通常のビュッフェではなかなか提供されないような料理がここで提供されます。 - テーマビュッフェ
特別な日には特別な料理が必要です。宴会ビュッフェと同様、料理のセレクションでポイントを稼ぎたいものです。例えば、ハロウィンのビュッフェでは、すべての料理が少しお化けっぽい雰囲気になるでしょう。一方、イースターやバースデーのビュッフェでは、華やかな印象を与えることができる。 - インターナショナル・ビュッフェ
テーマとして国や地域を選んだ場合、その国で知られ、愛されている料理をベースに料理を構成します。例えば、イタリアンビュッフェでは、以下のような典型的なイタリア料理が並びます。 ピザ, パスタまた、小さなサラミやハム、ブルスケッタやチーズスナックなどのアンティパストもあります。テーマはここでのプログラムでもある。
ビュッフェの最大の失敗
しかし、今すぐ次善のビュッフェに飛びつく前に、いくつかの小さなヒントを考えてみるべきだ：
1. 1.自分の皿を一杯にしすぎるのは、一見すると豪華で美味しそうに見えるかもしれない。しかし、最初の皿に数品だけ料理を載せて、その量をお腹いっぱい食べると、他の料理はほとんど味わえないか、大変苦労してしか味わえない。
2. 2.合間にお酒を飲むと、お腹がいっぱいになりがちで、ビュッフェのバラエティーを楽しめなくなる。
3.時間に余裕を持つ。しばらくして満腹感が訪れても、食べ過ぎは禁物だ。それは個々の料理を正当に評価することにならないからだ！