La Madeleine Patrick Gauthier - Sens

Une bonne nouvelle à fêter au mois d’aout … et me voilà à chercher en vain un bon restaurant ouvert en cette période où la France semble s’endormir. Voilà comment, nous en sommes arrivés à pousser la porte de La Madeleine. Nous en avions entendu parler mais ne l’avions pas mis dans nos urgences à tester et … quelle erreur ! Nous avons passé un moment délicieux, vraiment chouchoutés par l’équipe autant en salle qu’en cuisine (celle-ci est ouverte sur la salle, j’adore !). Quel bonheur d’avoir le Chef qui vient prendre votre commande pour vous proposer ses créations du jour selon les arrivages et les saisons. Le menu ne le mentionne pas mais vous avez aussi de très nombreuses mises en bouches, bouchées, mignardises qui viennent ponctuer le repas. La cuisine traditionnelle mais pas poussiéreuse de Patrick Gauthier m’a séduite. Un plateau de fromages (proposé sur 3 chariots !!) comme nous n'en voyons plus guère dans les restaurants français ... pourtant patrie du fromage. Nous avons passé une soirée des plus agréables, veillés par Mme Gauthier qui a l’œil sur tout mais en toute discrétion pour que vous ne manquiez de rien. Et le dernier point à souligner car non des moindres : le superbe rapport qualité-prix du menu « Saison » ! Une jolie découverte, merci à toute l’équipe pour cette soirée

Cela fait plusieurs fois que je viens apprécier la cuisine du chef Gauthier. J'aime beaucoup ses plats qui respectent les goûts et les saisons. Le chef à la faculté de sublimer un produit en respectant son goût avec un accompagnement adapté. C'est vraiment remarquable. Comme dit Jean Luc Petitrenaud, je vous estime, je vous aime et je vous respecte. Bravo l'artiste.

Soyons bref, de l'accueil qui est parfait, aux plats d'une qualité exceptionnelle, tout est parfait. J'ai hâte de revenir habiter Sens pour venir dans le futur lieu qui sera au top sans soucis. Fait rare, Mr Gauthier vous guide parfaitement dans votre visite du monde de la gastronomie et ça, c'est un vrai plus.

Ce mardi 12 juillet déjeuner en amoureux dans cet établissement excellent, cuisine raffinée.... j'attends le nouvel établissement sur l'île !

Première expérience à La Madeleine, restaurant une étoile au Michelin. Petit détail qui m'a surpris: on m'appelle le matin pour être bien sûr que j'honore ma réservation du soir. Je comprends la logique (peu de tables, il faut remplir), mais j'apprécie moyennement la relance. La salle est agréable et visuel sur le comptoir-cuisine. Nous partons sur le menu Homard et suivons les conseils du sommelier. J'avoue que le courant n'est pas passé vis à vis du service en général, ce qui est vraiment dommage car le repas était sublime (autant les mets que le vin recommandé). Nous n'y retournerons pas pour cette raison, mais ce n'est que notre ressenti personnel. Encore une fois, une excellente table et des saveurs qui nous transportent!