Restaurant Hirschen - Sattel

Cozy, but not expect exceptional kitchen or service.

Wir geniessen am 9. November 2019 den Mittag im Hirschen und starten diesen mit einem äusserst delikaten Tatar vom Hirsch. Auf demselben Niveau die Medaillons vom Reh perfekt niedergegart und mit feinem Eigengeschmack. Bemerkenswert ist, dass sämtliche Wildspezialitäten aus einheimischer Jagd stammen. Das hat Seltenheitswert und tröstet darüber hinweg, dass es für den Hirschen keine Website gibt und nur Barzahlung möglich ist. Der (weibliche) Service ist kompetent und herausragend freundlich. Die Weinkarte listet einige Schweizer Klassiker zu vernünftigen Preisen. Die Desserts sind korrekt, erreichen indes nicht das Niveau der Wildgerichte. Und: Das Ambiente ist gemütlich, gepflegt und ohne Schnickschnack genauso, wie man es sich wünscht, wenn man auswärts isst!

Freundliche Bedienung, grosse Portionen, sehr feines essen.

Es war vor etwas mehr als einem Jahr, als wir das Wild aus Schwyzer Jagd probieren durften: Es war hervorragend! Heuer können wir den Hirschen erneut nur loben: Das Tatar vom Hirsch ein Traum, der Hauptgang vom selben Tier ebenfalls, das Vermicelles so gut, wie es bei Oma nicht besser schmecken könnte. Geblieben sind der freundliche und im besten Sinn unkomplizierte Service und die gepflegte Atmosphäre. Fazit: Ein Restaurant auf dem Land, wie man es selten mehr findet. Und: Neuerdings kann man im Unterschied zum Vorjahr auch mit Plastikgeld bezahlen!

(Traducido por Google) Muy, muy agradable, maravilloso y amable servido! Muchas gracias por la agradable tarde