Karalis - Santa Margherita Ligure

Parto dal presupposto che lavorare con pochi coperti è allo stesso tempo facile/difficile, qui da keralis riescono a mescolare con maestria tipicità con innovazione. Gli antipasti superlativi, Spigola marinata alla barbabietola veramente notevole, sia per consistenza che per gusto, buona anche la crema di broccoletti e completa in maniera egregia il caviale e il pane carasau. Bianchetti bolliti su patata schiacciata con carciofi croccanti piatto fuori menù molto delicato, con un filo di limone e una grattata di pepe risultano molto gradevoli. Le capesante fra i tre antipasti probabilmente il meno entusiasmante dei tre ma comunque interessante, un po' sbilanciato sul gusto dolce, la polvere di caffè da sola non basta a compensare. Primi piatti, fregola ai frutti di mare abbondante e con un brodetto ben bilanciato, unico appunto, attenzione ai gusci dei mitili, diversi erano rotti, masticare con cautela. Gnocchi di patate ripieni di pesto con fonduta di pecorino e pinoli tostati, perfetti per consistenza e gusto, impossibile non fare scarpetta nel piatto. Dolci seadas al miele ottima sotto tutti gli aspetti, perfetta!. Bavarese con gelee al mandarino ben realizzata, non menzionate nel menù le nocciole sabbiate. Non abbiamo consumato Vino ma il menù delle bottiglie ne ha per tutti i gusti e tutti i palati. Servizio cordiale e ben gestito, cucina veramente tenuta a regola d'arte. Conclusioni: Se siete il zona Santa Margherita Ligure e non passate da Karalis il problema è il vostro!..

Meravigliosa e inaspettata scoperta! A partire dalla calorosa accoglienza dei gestori, abbiamo riscoperto i sapori della nostra Sardegna rivisitati con cotture e condimenti moderni.. Il mix perfetto con un menù che incontra i gusti di tutti! Nonostante io sia di Milano, non vedo l'ora di tornarci per un'altra cena all'insegna della novità e dei sorrisi di casa!

Siamo arrivati tardi, oltre orario, dopo le 22, ci hanno coccolato letteralmente. Servizio ottimo e i piatti sublimi. Ci ritorneremo sempre

Ieri sera a cena abbiamo deciso di provare questo ristorante che già da un po è sulla bocca di tutti. Famosissimo per il loro mix tra cucina sarda e ligure, il ristorante Karalis è facile da trovare e l'accoglienza è calorosa. Federico è un ottimo padrone di casa, con un sorriso ci ha fatto accomodare e siamo passati subito alla scelta dei vini. Abbiamo avuto subito un cestino di pane e subito abbiamo degustato la loro focaccia Home made. Inutile dire che era meravigliosa. Mia mamma ha deciso di provare il tortino alle alici e io invece una meravigliosa insalata di calamari. Superbi entrambi gli antipasti, sopratutto per gli abbinamenti e la particolarità! A seguire, abbiamo assaggiato i tortelli con pecorino semistagionato e cozze, mia mamma ha ordinato l'orata al forno con olive taggiasche e patate al forno e mia sorella i malloreddusu alla carlofortina. Il tutto è stato fenomenale! Ma non contenti abbiamo deciso di ordinare il dolce. Mia sorella una mousse al limone con le meringhe e io un tortino al cioccolato e cardamomo con frutti rossi e un particolare tipo di pepe. Il contrasto era favoloso e la mousse era delicatissima. Abbiamo avuto il piacere poco dopo di conoscere anche l'altro padrone di casa, Valerio, lo Chef che si trova dietro tutte queste meraviglie! Che dire? Merita cinque stelle, se potessi darne di più sicuramente lo farei

Ristorante sardo a Santa Margherita Ligure. Pesce fresco eccellente, abbiamo assaggiato degli spaghetti con l'aragosta fantastici. Ottimo anche il pescato del giorno alla Ligure. Sicuramente consigliato.