Robert Stolz Eat.share.live - Ploen

UPDATE: Mittlerweile durften wir Anfang Juni ein zweites Mal Platz nehmen an Roberts großem Eichentisch und ich würde mich nur wiederholen, wenn ich noch eine Rezension schriebe : Es war wie auch schon im Dezember einfach großartig! Ein Besuch lohnt sich ganz unbedingt! DAMALS Wir hatten am 23.12.22 einen ganz fantastischen Abend bei Robert Stolz an seinem großen Eichentisch. Mal abgesehen vom sehr köstlichen und qualitativ hochwertigen Menü ist Robert ein wirklich toller Gastgeber. Er lebt sein Konzept mit ganz viel Herzblut, mit Liebe und Leidenschaft zu guten Produkten und gutem Essen. Große Empfehlung ! Wir freuen uns schon sehr auf unseren nächsten Besuch!

Das war ein großartiger Abend, sehr, sehr gutes Essen. Robert ein großartiger Gastgeber mit sehr charmanten Damen an seiner Seite, das ist nur zu empfehlen! Danke Sven Fiedler

Auf den Tag ist es heute eine Woche her, dass wir bei Robert am großen Eichentisch Platz nehmen durften. Und auch heute fällt es mir noch schwer, all dass, was dieser Abend uns geboten hast, in die passenden Worte zu kleiden. Robert ist ein Gastgeber, wie er im Buche steht. Herzlich, offen, einladend, humorvoll. Und obwohl er angesichts seiner Vita jedes Recht hätte, die Nase höher zu tragen als andere, ist er herrlich entspannt und auf dem Boden geblieben. Steht man in seiner Küche, in der man den ganzen Abend über herzlich willkommen ist, hat man, ehe man sich versieht, Topf, Teller, Löffel oder Kelle in der Hand und hilft tatkräftig beim Anrichten. Als Gegenleistung staubt man den ein oder anderen Tipp und viel Interessantes rund um die Gerichte und Zutaten ab. Apropos Gerichte: Um es kurz zu machen, ich habe in meinem Leben wohl noch nicht so gut gegessen. Jeder einzelne Gang konnte durch seine kreative Zusammenstellung, seine unglaubliche Frische und Tiefe und eine perfekte Optik begeistern. Robert setzt extrem konsequent auf regionale, qualitativ herausragende Produkte. Das schmeckt man mit jedem Bissen. Besonders schön fand ich auch, dass auch die vegetarischen Varianten meiner Frau nicht weniger kreativ waren. Die Getränke sind ebenfalls hervorragend. Auch wenn ich die Weinbegleitung hatte, würde ich wohl jedem in Zukunft empfehlen, sich durch die alkoholfreie Begleitung zu kosten. Auch hier sieht (bzw. schmeckt) man Roberts Kreativität und Liebe zum Besonderen... Das beste Essen schmeckt nur halb so gut, wenn die Atmosphäre nicht stimmt. Und bei Robert stimmt auch hier wirklich alles. Durch die offene Küche ist man immer mitten drin im Geschehen, kann zwischen den Gängen Robert über die Schulter gucken. Die großen Tische machen es unmöglich, nicht mit seinen Nachbarn ins Gespräch zu kommen. Der Service ist unaufdringlich, freundlich und extrem aufmerksam und das Panorama über den großen Plöner See einzigartig. Ich kann wirklich jedem und jeder, der die die Möglichkeit hat, einen Besuch bei Robert in Plön nur so sehr ans Herz legen. Wer Lust hat, sich verwöhnen zu lassen, wer herausragendes Essen in berste Qualität zu schätzen weiß und wer einen entspannten Abend unter Freunden verbringen möchte, der ist hier genau richtig.

Wann hat man schon einmal die Möglichkeit von einem ehemaligen Sternekoch und „Kräuterflüsterer“, quasi bei ihm Zuhause, bekocht zu werden und ihm dabei, im wahrsten Sinne des Wortes, in die Töpfe zu schauen? Bei Robert Stolz in Plön ist das an drei Tagen die Woche von Donnerstags bis Samstags, jeweils ab 19:00 Uhr möglich. Empfangen wurden wir direkt an der Haustüre vom Meister persönlich. Man wird sodann in die außergewöhnlich geschmackvoll eingerichtete Wohn Essküche begleitet, wo an zwei großen Eichentischen insgesamt bis zu 20 Personen Platz finden. Robert Stolz macht so gut wie alles selber: er geht morgens die Kräuter frisch pflücken, setzt Sirupe auf und bietet zum Start in den Abend selbstgemachte Apfelsauerampfer, exklusive Craft Biersorten gemischt mit selbst gemachtem Waldmeistersirup (absoluter Geheimtipp) und natürlich Prosecco den Gästen an. Diese können an dem gesamten Abend sich frei in den Räumlichkeiten bewegen und Robert alles Fragen, was man schon immer gerne von einer solchen Koryphäe wissen wollte. Bevor dann das 6 Gang Menü kredenzt wurde, gab es noch drei „Snacks“ vorweg. Jeder Gang war für unseren Geschmack ein absoluter Genusshöhepunkt. Zu erwähnen ist noch, dass so gut wie alle verwendeten Produkte aus der Region stammen und Robert sehr viel Wert auf diese sehr interessante Kochphilosophie legt. Wir waren absolut begeistert und würden auch 6 Sterne vergeben, wenn es sie gäbe.

Wir waren Anfang Februar zu Gast bei Robert Stolz am großen Eichentisch. Ein unglaublich toller Abend mit einem erstklassigem Menü und einem zuvorkommenden Gastgeber. Das war nicht unser letzter Abend in Plön.