Sho-ann - Ostuni

Lunga attesa, ma sushi ottimo, consiglio di prenotare in quanto il locale è piccolino.

Bella location, da cercare letteralmente, ottime pietanze, servizio buono, atmosfera giusta, peccato solo per il condizionatore a vista sulla volta ed i cavi e tubi a vista che turbano l 'estetica della volta. Ci torneremo, è perfetto per chi cerca un Giapponese 'vero ' e non il classico all you can eat dove sushi e sashimi sono fatti da cinesi/pakistani/italiani. La differenza si vede e si sente, anche nei dettagli, dalla qualità del wasabi, allo zenzero al taglio del sashimi. Ottimo!

Location Cibo e lode Conto Servizio Il Giappone è qui! Pochi piatti, pochi coperti, poca luce, ma un buonissimo pesce!! In un'atmosfera in penombra, seduti su delle sedie ergonomiche, con tutta la calma, in stile nipponica, abbiamo gustato un piatto completo a base di sashimi, roll e nighiri (circa 20 pz). Incredibile riuscire a sentire, in modo così intenso, il gusto di ogni singolo ingrediente, avocado incluso. Spero di aver reso l'idea

Ovvero: educazione sentimentale al sushi autentico. Se si è abituati a ristoranti all you can eat si corre il rischio di restare delusi, ma chiedetevi di chi è il problema. L'ambientazione del locale è in perfetto stile Wabi Sabi. prenotazione piuttosto obbligatoria.

Impossibile non rimanerne colpiti.....si respira equilibrio e attenzione....pochi posti che, seppur con poca intimità, non rovinano l'atmosfera....cibo assolutamente all'altezza....per chi ama questo tipo di percorso dei sensi...fra crudi e cotti....ci si può accostare alla bellezza della cultura orientale e ai suoi sapori con semplicità e maestria. Il prezzo?....giusto! P.s. cambierei solo la musica di sottofondo....ma proprio a voler trovare qualcosa.