Malacala - NOTO

In una piazzetta di un borgo dove il tempo sembra essersi fermato, lontano dalle principali rotte turistiche, Marco alle 8 di sera presenta un foglio con i piatti del giorno: autentici e moderni, mantenendo un forte legame con la tradizione e il territorio. Tra i piatti proposti ci sono le polpette di alici e finocchietto selvatico, la ventresca di tonno, il garum di tonno con una piccola insalata di salicornia. L'intelligente selezione di vini è principalmente locale, con qualche chicca straniera, tutti con un approccio naturale. Una vera perla nascosta.

Servizio ottimo e famigliare...cibo e Drinks spettacolari. Grz ragazzi siete stupendi

Sono stata a Noto una settimana ed ho cenato in vari ristorantini di nuova generazione molto cosy e cool ma nulla come questo luogo. Si sente l'amore per il territorio e la cultura dei suoi sapori e profumi, piatti semplici che sono il risultato di una seria ricerca di materie prime (eccellenti) e lavorazioni. I titolari sono tre ragazzi (Marco, August e Jessica) che hanno scelto di realizzare questo progetto speciale dopo varie esperienze internazionali di grande livello, per vivere e lavorare a misura d'uomo. Just great!

Consiglio vivamente questo ristorante per l'alta qualità dei piatti preparati dallo chef, che colpiscono per la loro semplicità e originalità. Da sottolineare che il menù è scritto a mano e cambia giornalmente in base alle materie prime disponibili, incluso il pesce di ottima qualità. Questo dimostra l'abilità e la creatività nella preparazione di ogni singolo piatto. Abbiamo ordinato diverse pietanze (polpettine di alici, calamaro con i peperoni, pesce spada affumicato, pasta con pesce, dolce) e ho apprezzato l'utilizzo di pochi ingredienti per ogni piatto, che si combinavano perfettamente tra loro senza che nessuno dominasse sugli altri. Il vino consigliato dalla gentile e competente cameriera era ottimo. I tavoli del ristorante si trovano in un cortile molto accogliente. Il rapporto qualità-prezzo è assolutamente ottimo. In conclusione, se vi trovate a Noto, vi consiglio di fare una deviazione verso Calabernando per assaggiare i piatti dello chef, non ve ne pentirete.

Era la terza volta che cercavamo di andarci, ma la terza è stata quella buona. Un po 'strani nell'approccio con i potenziali clienti, ma forse era il periodo di alta stagione che non aiutava. In altre occasioni e in un'altra città avrei già rinunciato, ma è stata un'epifania. Il menu cambia ogni giorno, sempre con prodotti locali preparati in modo magistrale e fuori dal comune. Prezzi accessibili considerando l'alta qualità. Allo stesso tempo, l'ambiente è semplice e senza fronzoli, spero che non si rovini con il crescere, perché sicuramente si parlerà di loro. Grazie.