Molo 37 - MONTEROTONDO

Ristorante poco fuori Roma, considerato una delle migliori Steak House del Lazio. La scelta è vastissima e ottima la qualità, sia della carne che di tutte le altre proposte del menù. Ottima la carta dei vini. Il personale davvero gentile. Anche se i prezzi sono leggermente sopra la media, vale la pena andare da Dupon, del resto la qualità non ha prezzo!

Locale accogliente, vastissima selezione di carni di qualità, antipasti sfiziosi, panini ottimi, uno dei Pulled Pork più buoni mangiati negli ultimi anni, patatine fantastiche croccanti. Presentazione dei piatti curata, con accostamento di salse anche in pratici siringoni in acciaio. Servizio veloce e gentile, attento al cliente. Complimenti per aver fatto tornare il locale alla qualità di una volta.

Tanti punti positivi, un paio di aspetti migliorabili! Iniziamo col dire che il posto è accogliente e ben arredato e il personale è tutto super gentile e disponibile. Per i veri carnivori c 'è una selezione di lombi in camera di frollatura davvero invidiabile, 4 celle 'dry ager ' con una buona varietà di provenienza e grado di frollatura. Inoltre la possibilità di richiedere (almeno 4 ore prima) la cottura 'Reverse searing ' o anche detta metodo Finney garantisce un 'esperienza gustativa davvero appagante. Anche le altre preparazioni di carne sono davvero eccellenti, su tutte le bombette bardate di pancetta e la bavetta di manzo sono assolutamente da non perdere. La parte da migliorare è quella degli hamburger. Apprezzabile la produzione home made dei buns, ma la ricetta richiede qualche aggiustamento, forse in questo periodo di caldo la gestione della lievitazione richiede qualche accorgimento in più. E poi lo stesso hamburger non era ancora al top, non era abbastanza 'juicy ' direbbero gli americani, magari ho preso io un panino non troppo fortunato, ma mi riservo di ricredermi ad una prossima visita... Ci tornerò sicuramente, magari per mettere 5 stelle piene.

Spettacolare. Tutto quello che abbiamo ordinato è stato perfetto. Locale super consigliato, dagli antipasti ai dolci, passando per i primi e gli hamburger. Assolutamente di un livello superiore!

Top, top e top... In questo locale ti immergi nella vera cultura della carne.. Le celle di frollatura sono colme di carni pregiate. Dalla wagyu giapponese A5 alla fassona... Per tutti i gusti. Gli starters ottimi e da provare tutti perche sono diversi dai soliti antipasti delle bracerie.. La cottura della carne perfetta e servita con sali particolari. Lo straconsiglio.... La proprietaria gentilissima e cordiale.... Anche il sevizio al tavolo impeccabile. Buono il dolce ....