Cucina41 - Lausanne

This is a simple Italian, with a menu that changes with the season... and very good value for lausanne

Accueil chaleureux, service attentionné, cuisine savoureuse et créative, portion généreuse, jolie présentation des plats.. Belle carte de vin (aussi au verre). Une adresse que je recommande pour le plaisir de découvrir des plats de l'Italie du Nord.

Cibi freschi ottimi, assolutamente da provare l'assortimento d'antipasti) e buon assortimento di vini.

C’est toujours aussi bon ! J’ai pris un oeuf poché dans une sauce au Parmesan parsemé d’éclats de speck grillé, puis des pâtes à l’encre de seiche sauce au poisson. Leur choix de vins ouverts est étendu, à des prix plus que raisonnables, et autant le mousseux italien brut de l’apéritif que le Lugana blanc du repas étaient exquis.

Mon compagnon et moi sommes allés manger à la Cucina41 un samedi midi. L'accueil était cordiale. La décoration de la salle est agréable et l'extérieur donne vraiment envie de venir. Lecture de la carte : peu de mets proposés qui nous semble atypiques mais néanmoins qui suscitent notre intérêt. Nous optons pour un plat d'agneau au four avec sa salade de fenouil aux agrumes et un plat de paccheri farcis aux légumes avec duo de ricotta.Bonne surprise : en attendant nos plats, la serveuse nous apporte du pain blanc ainsi que des morceaux de focaccia. Malheureusement cette dernière est beaucoup trop salée. (Typique du Nord?!)Une vingtaine de minutes plus tard, nos plats arrivent. Présentation des plats plutôt sympas. Gustatuvement, la catastrophe est au rendez vous. L'agneau se trouve être une sorte de mixture : viande cuite au four puis tranchée et affilochée qui donne l'impression de manger des morceaux d'agneau reconstitué, le tout dans un goût très prononcé de fumée. Cerise sur le gâteau : la reconstitution d'Agneau est composée majoritairement de morceaux de gras et de parties non noble de la viande. (Notre impression sur ce but a été de tromper le client par rapport à la quantité de la viande dans l'assiette) la salade de fenouil est quant à elle, bonne, sans plus.Concernant l'autre plat, il s'agit de grosses pâtes en forme de tube qui étaient farcis. L'une des ricotta était fumée et prenait largement le dessus sur les autres ingrédients : aucune équité des saveurs dans ce plat. On a l'impression de manger un pot de ricotta fumée. Grâce au visuel nous avons reconnu des morceaux de carottes, imperceptibles pour notre palet à cause de cette détestable ricotta.Nous avons mentionné à la serveuse qu'il serait utile de préciser dans son menu qu'il s'agit de ricotta fumée et de viande reconstituée avec beaucoup de gras. Malgré nos remarques, elle transmets que l'agneau est une viande extrêmement grasse et qu'elle est navrée pour nous. Conclusion : Nous avons payé 32 chf l'agneau et 25 chf les pâtes pour des plats de qualité médiocre. De plus, la serveuse (patronne?) ne nous propose même pas un café ou un dessert pour compenser de la mauvaise prestation reçue.