Tenryuji Temple Shigetsu - Kyoto

もし野菜中心の食生活に少しでも興味があるなら、この場所は京都旅行に欠かせない場所です。事前に予約を忘れずに、なぜなら予約なしではほとんど入店できません。料理は多様で素晴らしいです。多くの料理がユニークで、言葉では説明できないほど素晴らしいです。到着すると、伝統的な畳の部屋で、空っぽの小さな高さのテーブルに座ります。その後すぐにウェイターがやってきて、飲み物の注文を尋ねます。その時点から、あなたの食事は自動的に進んでいきます。豆乳のお鍋がワックスバーナーの上に置かれて運ばれてきます。そこにはたくさんの野菜が入っています。それからメインの盛り合わせが運ばれてきます。6皿と重要なポン酢ソースが含まれています。豆乳のお鍋が沸騰し始めると、内容物を一つずつポン酢に浸して複雑な甘い味を楽しみます。その後、ご飯のボウル、わさびを添えた絹ごしの揚げ出し豆腐、漬物の小皿と千切りの大根、浅いソースの中に根菜とタロイモの塊が乗った皿、そして甘いアイテムが詰まった小さな皿には巨大な黒大豆が含まれています。これらをすべて楽しんだら、次の皿に進みます。それには、さらに多くのきのこの出汁の中に入った揚げたきのこボールとフルーツデザートの皿が含まれています。本当に忘れられないダイニング体験であり、まるで王族のような気分になります。そして、それに対して非常に手頃な価格です。全体で、豪州の中程度のディナー2人分と飲み物の料金とほぼ同じくらい支払いました。

日本で100％ヴィーガンの精進料理を提供している数少ない場所の一つです！新鮮な季節の食材を使った超美味しいセットで、さまざまな食感と香りがあり、美しい盛り付けでとても満腹になります！彼女の甘い味噌ソースでグリルされたナスが大好きで、今では家でよくこの料理を再現しています。サービスはとてもフレンドリーで迅速でしたが、食堂の雰囲気は少し無愛想でした。それでも、食事と体験をとても楽しみました！天龍寺の庭に入るために入場料を支払う必要があるので、美しい日本庭園を散歩してからの食事をお楽しみください。

友人がこの店と彼らの精進料理について教えてくれましたが、私たちの日本訪問中に体験した中で最も興味深い料理の経験となりました。彼らが提供するセットには、非常に美しく盛り付けられ、味、色、テクスチャーもバラエティに富んだ小さな料理がいくつか含まれています。ユニークなヴィーガン体験のために、ぜひ訪れる価値があります。

シンプルなオンライン予約システムですが、3日前に予約することをお勧めします。予約を確認するための電話がありますが、これはおそらく日本語です。多くの人々がいるはずなのに、あまり人がいないのに驚きました。一度に多くの人を明らかに収容できるのに。私たちは少し高価な最小のセットを頼みましたが、それだけの価値がありました。一口ごとの味が興味深く、体験を本当に特別なものにしてくれました。雰囲気はとても穏やかで、サービスもとても親切です！

私たちは昼食に行き、京都旅行中で最高の食事を楽しみました。場所は美しく、伝統的な畳の上に座ります。スタッフは非常に配慮がありました。私たちのグループの一人は強いアレルギーがありますが、スタッフは非常に助けてくれました。もし逆の立場にいて、仏教寺院の料理に興味があるなら、この場所を強くお勧めします。