Tamate - Kochi

--- パンブッシュブッシュブッシュブッシュブッシュ... 店内はにぎやかで、活気にあふれています。大きな粒の「イグモタン」は、香ばしい鰹節の香りがしませんが、新鮮な店をお勧めします。酢の味がクセになります。大きなエビの天ぷらは、歯ごたえがあり、幸せを感じるほどの美味しさです。天ぷらだしも濃厚で美味しいです。中には天ぷらだけを食べに来るお客さんもいます。店主が笑顔でてんぷらを提供してくれ、とてもユニークな活力を感じられるお店でした。厳かなレストランの時代にも関わらず、何度も訪れたいと思わせる場所です。 --- Feel free to ask if you need any further modifications!

「即席割烹」という看板と店の雰囲気に引かれて訪れましたが、正解でした。作られたものではなく、レトロな雰囲気が漂っています。古いですが清潔感があり、落ち着きます。おつまみから締めのご飯物まで豊富に揃っていますが、やはり割烹ですので、食堂とは違い、本格的な料理が楽しめます。今回は初めて高知のヌタを体験しました。ヌタはにんにくに味噌や酢を混ぜて作るものですが、その鮮やかな緑色には驚かされました。「冬の今が葉ニンニクの旬ですから」とのことです。カウンターで地元の食材をいただき、地酒を楽しみながら大満足でした。

外観は大衆的ですが、凛とした佇まいはやはり割烹の雰囲気です。勇気を出して訪れてみましたが、メニューには金額が記載されていません。身分不相応かと思いドキドキしながら迷っていると、上品な仲居さんが丁寧におすすめの料理を説明してくださいます。カツオの刺身は絶品で、付け合わせの飾り切りを見るとやはり割烹らしさが感じられます。しかし、気取った雰囲気はなく、優しい空間で大衆割烹と呼ぶのが適切かもしれません。こちらのお店独特の味付けもあり、好みは人それぞれかと思いますが、正直言うとあまり教えたくないお店です。少し緊張しながらのお勘定の際も、他の居酒屋さんに比べて少しだけプラスされた程度でした。大変満足なお食事をいただけましたので、高知に来た際にはまた訪れたいですね。

「生ちり」は、てっさに見立てたヒラメの薄造りの上に、「皿鉢料理」をアレンジした多様な肴が盛られていて、とても楽しかったです。また、最近のコロナ対策にも配慮されており、安心して過ごせました。ただ、基本的にはご主人とのやり取りが少ない居酒屋スタイルなので、本日のおすすめの肴などがもう少しわかりやすいと良かったと思いました。

美味しいですが、生ビールはありません。