Ikoma - Kariya

きしめんのお店として、最高の一店です。冷たい彩りきしめんと、土曜日限定メニューの月見とろろきしめんを2人で注文しました。残念ながら、12時半の時点では和風カレーきしめんが売り切れでしたが、彩りも月見もどちらも美味しかったです。彩りきしめんは、わさびをつゆに溶かしていただきますが、麺との相性が抜群です。月見きしめんは、温かいつゆに名古屋コーチンととろろを溶かして食べると、とても美味しい一品でした。

5年ぶりに伺いました。当時と比べると、確かにきしめんの幅が違うような記憶がありますが、現在はかなり大きくなって嬉しい限りです。きしめんは一日限定で5食、4mmと8mmから選べます。幅は茹でる前のサイズで、実際には約2倍の幅になります。きしめんの幅と厚さを作るには、相当な技術と時間が必要です。幅が広く長くなると、茹でた後の状態が厳しくなり、食べにくくなりますが、難しい麺をとても良い状態でおいしくいただけて最高でした。速攻で8mm幅のきしめんをおかわりさせていただきました。8mmと言っても、実際には16mm以上あります。とろみのある昆布のつゆときしめんが口の中で絡み合う瞬間は本当に美味しいです。この幅でこんなにおいしいきしめん専門店にはなかなか出会えません。超おすすめのお店ですので、ぜひ一度体験してみてください。人生でスーパーワイドきしめんをいただける機会は珍しいと思いますよ。

きめ細やかで極薄のきしめんがありました。幅は約10センチほどで、少し食べにくいですが、麺の旨味がしっかりと感じられます。舌ざわりや喉ごしも良く、しっかりとしたコシがあって、とても美味しかったです。

「身土不二」をかかげ、 地元食材、自家製、手作りへの こだわりが伝わってきます。 「平打麺」の発祥地としての 誇りも感じられます。

きしめん専門店です。 とても美味しかったです。 トイレが凄く奇麗でした。