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フィードバックを提供する広島の汁なし担々麺セカンドジェネレーションズからサードウェーブへつながる重要なマイルストーン『武蔵坊』にやっと訪れることができました! クニマツの影響が大きいと聞いていましたが、系統的には『きさく』系のシンプルなコード進行、初期衝動を感じるオールドスクール系のラーメンでした。広島ラーメン好きのバイブルサイト『広島ラーメン烈伝』によると、「その意味では、当店や『花山椒』はハト派として二大政党の一翼を担うポジションとも言えそうだ。」という表現がまさに的を射ています。とはいえ、シビカラマニアへの対策もしっかりとされており、山椒は自由におかけくださいというスタイルで、鋼鉄のごりごりハードコアな体験ができます。青山椒、赤山椒、若山椒、お初の武蔵坊ブレンドなど、山椒マニアにとっては別世界のようです。広島のジャンクフードの深層はまだまだ奥深いようです、、、
初めて見る料理、そしてもちろん、初めて食べる体験でした。辛さがクセになりそうです。食べ方もユニークで、好みの山椒をかけて、混ぜる。混ぜる。混ぜる。粘りが出るまで、ひたすら混ぜます。そして、一旦麺を食べた後は、残った具材にご飯を入れ、卓上にあるタレや酢、鷹の爪などを加え、再び混ぜる。混ぜる。混ぜる。混ぜる。酢をかけると辛さがマイルドになり、美味しさが増します!翌日の血圧は110/70と低くて驚きました。(山椒の効果かな?)再度食べに行きたい場所です。
美味しかったです!ぜひ東京にも進出してください!
最低週イチで通ってます。横川店の店長さんはイケメンですよ~ ぁ、ソッチの気はないですけど笑 メッチャ旨いのでやみつきですっb
仕上げのご飯まで おいしかったぁ~ ごちそうさまでしたヽ ´ー` ノ
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都市: Hiroshima-shi, Naka-ku, 八丁堀13-18, 中区 I-〒730-0013, Japan, Hiroshima-shi, Naka-ku
"Great place for a Yakiniku dinner, wonderfull beef, helpful staff and atmosphere. Deffenetly recommend to try!"
4.3
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4.3
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都市: Hiroshima (近くのHiroshima-shi, Naka-ku), 1 Chome-3-52 Danbaraminami, Minami Ward, Hiroshima, 732-0814, Japan
"One stop shop for anything and everything"
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都市: Hiroshima-shi, Naka-ku, 東区矢賀4-11-30, 広島市 I-〒732-0042, Japan, Hiroshima-shi, Naka-ku
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都市: Hiroshima-shi, Naka-ku, 中区江波南3-4-1, 広島市 I-〒730-0835, Japan, Hiroshima-shi, Naka-ku
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都市: Hiroshima-shi, Naka-ku, 上安2-10-33, 安佐南区 I-, Japan, Hiroshima-shi, Naka-ku
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都市: Hiroshima-shi, Naka-ku, 中区大手町3-3-14, 広島市 I-〒730-0051, Japan, Hiroshima-shi, Naka-ku