Accademia - Casale Monferrato

Un piccolo gioiello. Nel cuore di Casale in un palazzo d’epoca, autentica cucina piemontese in ambiente elegante ma non per forza formale. Abbiamo provato un menù degustazione da 4 portate, tutte davvero ben cucinate, al costo di 40 euro. Menzione d’onore per i ravioli del plin, strepitosi. Accoglienza e attenzione al cliente da sottolineare. Ottima cantina. Da provare senza esitazioni.

Una location incantevole e inaspettata. Un 'ottima accoglienza. Un menù interessante, che miscela con sapienza creatività e tradizione. Ci siamo capitati quasi per caso grazie al 'fantasmino ' Michelin che è il nostro faro guida quando non abbiamo ristoranti di riferimento. L 'ingresso è sorprendente, un antico palazzo, una scalinata e tanti affreschi. Deliziosa la amuse bouche 'matrioska ', buonissimi gli antipasti. battuta di vitello e salsiccia piemontese (appena un po ' troppo coriacei i carciofi fritti, ma può succedere) e il magnifico vitello tonnato (un po ' destrutturato, ma con garbo e senza eccedere). Dovendo viaggiare ci siamo contenuti con il resto: ottimi sia la guancia 'alla nostra maniera ' (a bassa temperatura, con riduzione a parte), sia il cappello del prete. Sapori delicati, in perfetto spirito piemontese. Porzioni abbondanti, messe nei piatti con garbo e senza eccessi estetici. Ottimo. Costretti a misurare l 'alcol dal codice della strada ci siamo fatti bastare il bicchiere di rosso consigliato, un cuvée di merlot e barbera che ha accompagnato perfettamente i piatti scelti. Molto apprezzato il tocco finale: un piattino di biscottini fatti in casa servito con il caffè. Un luogo che merita più d 'una visita, anche per godere (non dovendo poi guidare) della magnifica selezione di vini e per chi li apprezza di superalcolici ad accompagnare il cioccolato artigianale. Conto corretto, in linea con la qualità e un servizio cortese senza essere invadente, professionale senza essere freddo. Bravi!

Cena di compleanno con amici. Location incantevole, servizio formale ma amichevole, piatti eccellenti! Un grazie a Nicola per i consigli sui vini ottimi. Prezzo corretto per la grande qualità dei patti serviti. Speriamo di tornarci presto

Ristorante in una location di altri tempi pieni di affreschi e stucchi. Personale, cortese e professionale, ci ha saputo indirizzare su degli ottimi piatti della tradizione locale. Ben presentati, ben spiegati e soprattutto ottimi da mangiare. Consigliato per chi viene a Casale.

In un luogo meraviglioso regna una ristorazione appassionata e ben eseguita. Tempi perfetti, servizio puntuale e titolare sempre attento e presente. Ottimo il percorso del menu degustazione che spazia nella tradizione Piemontese. Su consiglio abbiamo bevuto uno Spumante extra brut rosè metodo classico 100% Grignolino, una piacevole scoperta; la carta dei vini offre una varietà di prodotti selezionati con grande attenzione.