Alle Codole - CANALE

Ho cenato alle Codole da cliente esterno e a fine serata ho invidiato gli ospiti della struttura per avere a disposizione il menù a là carte ad ogni pasto!! Sistemati nella piccola stube all’ingresso, di certo un po’ triste nell’arredamento e nella cura, ho assaporato ogni portata con entusiasmo. Con rammarico non ho provato il pomodoro gratinato con lumache al burro, scoprendo in seguito essere uno dei loro piatti iconici: potrebbe essere un buon pretesto per tornarci?? Professionale la presenza del Sig. Diego che vi aiuterà ad abbinare ogni portata al giusto vino.

Siamo qui alle Codole. Ritrovo intatta la meravigliosa accoglienza che i fratelli Tibollla sanno darmi. Sono 'a casa '.

Questo ristorante è ormai da anni inserito nella guida Michelin come Bib Gourmand… quindi si va sul sicuro! Ambiente in stile montanaro, recentemente ristrutturato. Attentissimi alla sanificazione: i menu vengono igienizzati sistematicamente dall’addetta in sala. Proposte nel menu originali e dagli ingredienti particolari, senza tralasciare i piatti della tradizione alpina. Lo Chef ti dà il benvenuto con un assaggio a sua scelta: una gustosa parmigiana di melanzane con petto d’oca affumicato. Come antipasto abbiamo preso due tartare di filetto di Sorana con burrata e gazpacho di pomodoro. Tartare deliziosa! A seguire, la tagliata di filetto di Sorana con melanzane al funghetto, salsa alla siciliana e patate fritte per me, mentre per il mio compagno il cervo in salmì con polenta di Storo. A concludere, i dessert: noi abbiamo optato per la crema cotta al pistacchio con gelato al cioccolato, e il tortino al cioccolato con crema cotta alla vaniglia e gelato alla fragola. Servizio cortese, la maître molto preparata ed esperta nell’accoglienza e presentazione e spiegazione dei piatti. Il sommelier ti accompagna nella scelta dei vini, disponibili anche al calice e alcune etichette pregiate per i più esperti. Un’esperienza da provare. Consigliato!

Posto a pochi passi dalla casa natale di Giovanni Paolo 1 servizio attentissimo ampia carta dei vini colazione super consigliatissimo

È un esperienza che non va condivisa con le foto.. Che non potranno mai trasmettere il gusto.. Il sapore.. Il profumo.. L'appagamento visivo del piatto. Ottima cantina e servizio ottimo come ottima è la cantina tra cui scegliere.. In zona credo il miglior locale disponibile!!