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フルメニュー
Vorspeisen
Kabeljau In Butter Confiert Gurke, Kartoffel, Pfahlmuschelsud, Anis
Taubenbrust Kichererbsenpüree, Quinoa, Hackfrüchte, Holunderbeerenjus
Seesaibling Kürbis-Zwiebelsauté, Sonnenblumenkernpüree, Grüne Wacholdersauce
Nachspeisen
Schokoladengâteau Preiselbeergelee, Nusseis, Naddorncreme, Apfel-Schichtkuchen
Hauptgerichte
Geschmorte Rinderbacke Kartoffelschaum, Pak Choi, Kohlrabi, Ximénez-Essigjus
Friesenlamm Herbstgemüse, Salbei, Cannellinibohnen, Artischocke, Sariettejus
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