Hohliebe-stuebli - Adelboden

Service was great and so was the food but... there is one menu for everyone, so no à la carte. I’m not very fond of eating what I’m told to without having a choice. Pricey menu and pricey wines. We went there based on other reviews which are good but will probably not go back. Do try though!

Very original place, excellent food and hospitality, Great for dinner with top set-menu and very good Swiss wine selection. Overlooking the town of Adelboden

We had a great dinner, full of variety and interesting tastes. There's no particular course, all were great. Well done!!

Besuch zu zweit, abends. Es gibt nur ein Menü! Personal: Sehr freundlich und zuvorkommend. Aufmerksam und hilfsbereit. Der Chef hat das Essen an jedem Tisch persönlich vorgestellt. Essen: Auf Wunsch ein vegetarisches Menü (es gibt nur Menüs). Das vegetarische Menü war sehr lecker. Durchdachtes Menü mit lokalen Produkten, top frisch, tolle Verarbeitung. Respekt!!! Getränke: Sehr guter Wein, passende Empfehlung zum Essen. Ambiente: WC draußen an der frischen Luft. Teilweise zu warm im Restaurant, aber mit einem anderen Gästepaar wurde immer gelüftet. Es wäre schön gewesen, wenn das Personal das gemacht hätte. Parkplatz vor der Tür. Im Winter ggf. mit Schneeketten kommen; Hygiene: Alle trugen einen Mundschutz. Wir würden sehr gerne wiederkommen.

Zum zweiten Mal innerhalb von drei Monaten durfte ich mich im Hohliebistübli oberhalb von Adelboden kulinarisch verwöhnen lassen. Dieses Mal war das Restaurant sogar der Grund für den Besuch im „Vogellisidorf“ und die Reise hat sich gelohnt. Regionale und saisonale Zutaten werden perfekt zu einem kreativen, überraschenden und erlebnisreichen Menü verarbeitet. Der Gast kann dabei keine einzelnen Gerichte auswählen und wird von Andy Schranz und seinem Team auf eine überraschende Gourmetreise geschickt. Wählerische Esser werden hier wohl kaum glücklich, anspruchsvolle Genießer, die jedoch neue und ungewohnte Geschmackserlebnisse suchen, sind hier am richtigen Ort. Einziger Kritikpunkt ist für mich die fehlende Option einer Weinbegleitung, mit der die tollen Gänge noch zusätzlich in Szene gesetzt werden könnten. Frühzeitige Reservierung absolut erforderlich. Ich komme wieder.