外で食べる：どこで食事を楽しむか、どんな料理が外に適しているか

室内で多くのことが起こり、特にオフィスの悪い空気の中で多くのことが起こる現代では、正午に小休止を取り、外で食事をするべきだ。

外、つまり自然の中にいれば、木々や動物の鳴き声だけでなく、できれば澄んだ空気（アジアは含まれない）に耳を傾けることができる。この静けさと、オフィスや街頭でのスピードの速い世界とのコントラストは、他のすべての感覚的な印象に、少し違った方法で打ち込む可能性を与えてくれる。

多くの人が自然の中で心の平穏と静寂を見つける。もちろん、昼休みにそうなることはないだろうが、よく知られているように、人は小さなことから始めるべきなのだ。

オフィスの入り口のすぐ横に公園がない場合、持っていくものは冷めても楽しめる可能性が高いと考えてよい。サラダやサンドイッチ、ラップはもちろん用意されている：

グリーンリーフにトマト、時にはマッシュルーム、フライドチキン、クルトンをバランスよく混ぜ合わせたサラダは、温かくても冷たくてもユニークな味わいだ。

フライドベーコン、七面鳥のステーキ、ハム、チーズを鶏の胸肉、トマト、サラダと組み合わせたもので、マヨネーズを加えれば、有名なニューヨーク・クラブ・サンドイッチの出来上がり。

よく知られたクラブサンドイッチの具材の代わりに、チキンサラダを使ったサンドイッチもいい。チキンサラダには、リンゴ、ハーブ、タマネギなどが入っていて、肉の味を引き立てている。

肉を使ったサンドイッチだけでなく、肉を使わないサンドイッチもある。ズッキーニ、ピーマン、ナスなどの野菜が代用品として加えられる。ベジタリアンの場合、アボカドもよく使われる。

ツナとマヨネーズとソースを混ぜたものは、チキンサラダと似ているところがある。しかし、それは外見的なものに過ぎない。ツナの生臭い味が好きなら、ツナ・ラップを食べれば間違いなく安心だ。

肉があってもなくても。パルメザンチャンクかスライスを加え、典型的なシーザーソースをかけたこのラップは、公園のベンチでも草原でも、外でのんびりとランチを楽しむのにぴったりだ。

それはまた、当然ながら ファーストフードキオスクのものでも、隣のキオスクのものでもいい：カリーヴルストもバーガーも、ポムもデナーも。基本的に、外では何でも楽しめる。

何も持っていかず、誰かを誘い、あるいはただ夕方の新鮮な空気を楽しみながら、美味しいお酒とちょっとした、あるいは大きな食事を楽しみたいのなら、もちろん ビアガーデンがぴったりだ。

実際、「ビアガーデン」という呼び方は間違っている。以前は、ビアガーデンは許可なくビールを提供する場所だった。現在では、もちろんハーフやサイクリストのためのビアガーデンであることもあるが、そこで提供される食べ物の方がはるかに重要である。特にバイエルン州のビアガーデンでは、プレッツェル団子、白ソーセージ、プレッツェル、そして豚肉のナックルなどが伝統的な味として親しまれている。

ビアガーデンの流行は、少なくともその名称は、美食のほとんどすべての分野に波及している。広いビアガーデン席に座れない人のために、通り沿いや中庭に少なくとも1つか2つのテーブルが用意され、外で食事を楽しむことができる。

次の素晴らしい野外での食事で内省するためのいくつかの名言：「自然を愛すれば、どこにいても美しいと感じるだろう」（フィンセント・ファン・ゴッホ）