キノコ
huitlacoche, seasonal mushrooms, queso cotija, epazote
ポロ ミラネサ
crispy breaded chicken breast
プルポ・フリト
crispy masa crusted octopus, avocado, radish, aji amarillo aioli
カルニタス デ パト
michoacán style duck confit, serrano salsa, red onion, cotija
エスキート
corn off the cob, epazote, chipotle aioli, cotija