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Exklusive Restaurantangebote: Parfait Glacé Amandes/Pistaches – Rhubarbe Confite – Coulis De Rhubarbe À La Fleur D’oranger – Crumble Au Charbon Végétal – Meringue Au Thé Matcha -70% für ¥629 !
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Coffee
Appetizer
Asian
Thai
Courses
Paraphe En 4 Temps
¥8.875
¥8.875
Signature En 8 Temps
¥14.361
¥14.361
Amuse-Bouche
Sablé Au Miso – Beurre D’algues – Myrtilles Séchées Mousse De Petits Pois – Sarrasin
¥1.291
¥1.291
Starters
Daïkon Mochi – Beignet Frit De Laitue, Daïkon Et Poulpe – Bras De Poulpe – Sauce À L’encre De Seiche – Purée Oignons Caramélisés Et Anchois Salés
¥2.582
¥2.582
Aile De Raie – Saumon Fumé D’ecosse Asperges Vertes Grillées – Mousse D’asperges Vertes – Bouillon D’asperges Et Huile De Poireaux
¥2.582
¥2.582
Tartare De Bœuf Du Limousin Au Couteau – Assaisonnement Échalotes, Cornichons Et Câpres À La Moutarde Et Au Saké – Gelée De Shiso Vert – Cheveux D’ange Croustillants
¥2.582
¥2.582
Mains
Râble De Lapin Roulé – Farce Fine Aux Gambas – Bisque De Gambas Au Porto – Panko Au Persil – Ballotine De Feuilles D’épinards – Brocolis Et Purée De Brocoli
¥5.164
¥5.164
Poisson Du Moment Grillé – Réduction De Soupe De Poisson Et Citronnelle – Gâteau De Riz Pilaf Aux Champignons, À La Carotte Et Au Curry – Purée De Fenouil – Pickles De Fenouil
¥5.164
¥5.164
Fromage
Assiette De Fromage De La Butte Fromagère
Desserts
Cheesecake Japonais Frais – Fraises Gariguettes Et Coulis De Fraises Au Poivre Timut – Sablé Croquant – Sirop De Romarin – Tuiles De Fraises
¥2.098
¥2.098
Parfait Glacé Amandes/Pistaches – Rhubarbe Confite – Coulis De Rhubarbe À La Fleur D’oranger – Crumble Au Charbon Végétal – Meringue Au Thé Matcha
¥2.098
¥2.098
