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ジャンボランプクラブカクテル
グラン・プラトー
シュリンプカクテル (5)
半殻付き生牡蠣 (6)
カラマリのホットチェリーペッパー添え
モッツァレラチーズの生ハム巻き 完熟トマト添え
マグロのタルタル アボカド、マンゴー、シラチャー添え
Nueske のチェリーウッドスモークベーコンと韓国式バーベキュー
Soups And Salads
エアルームトマトのブッラータ
ローストビートとヤギチーズのサラダ、砕いたピスタチオと柑橘類のビネグレット添え
For The Table
サムのマッシュポテト
ほうれん草のソテー ガーリックコンフィ添え
アスパラガスのグリル レモンモスト添え
大豆をまぶした芽キャベツのベーコン添え
スキレットハッシュブラウン ロイヤルオッセトラキャビア添え
First Course
ロブスターとクラブのケーキ
Soups
ブルーチーズとスモークベーコンのウェッジ
Appetizers
冷製貝の盛り合わせ
ロブスターマックアンドチーズ
Seafood
Dessert
クラシッククレームブリュレ
American Food
Rice
Steaks
Creamy Desserts
Soups, Salads & Sides
Signature Dishes
骨付きコナクラスト 乾燥熟成Ny/Kcストリップ シャロットバター添え
子牛のトマホークチョップ、セージバター、マルサラジュース、クリスピー生ハム添え
ポルチーニ風骨付きリブアイ 15年熟成バルサミコ添え
スライスしたフィレミニョン、チポリーニ玉ねぎ、野生のキノコ、イチジクのエッセンス添え
テンダーロインの炙りバター添えポーチドロブスターテール
Main Course
ドライエイジド ニューヨーク/Kc ストリップ オー ポワブル クルボアジェ クリーム入り 14オンス
ドライエイジド Ny/Kc ストリップ 14 オンス
ダブルカットラムリブチョップ (4) ミントグレモラータ添え
フィレミニョン 10Oz
ドライエイジド ボーンイン Ny/Kc ストリップ 18 オンス
Appetizers And Soups
グラナパダーノクルトンのシーザーサラダ
カラメルフレンチオニオンスープクロック
フィールドグリーン、バターリーフレタス、エアルームトマトのパルメザンビネグレット添え
バーガー
ボヘミアン
Seafood
スズキのフライパン焼き 椎茸、アスパラガス、味噌バター添え
シトラスソースをかけたサーモンのたたき、マルコナアーモンドとブラウンバター添え
寿司用マグロの胡麻たたき、生姜ライス、白醤油、サンバルビネグレット添え
House-Made Desserts
温かいダブルチョコレートケーキ
ザ キャピタル グリル チーズケーキ
小麦粉不使用のチョコレートエスプレッソケーキ
Chef's Suggestions
ゴルゴンゾーラをまぶした乾燥熟成Ny/Kcストリップ、カベルネリダクションあり
Plates
鶏胸肉のロースト、キノコとパルメザンチーズのリゾット添え
Steaks & Chops
骨付きリブアイ22オンス