グリーンカレー レシピ

世界中のさまざまなキッチンで長年働いてきた中で、私は新鮮で活気に満ちた食材を使って五感を刺激する料理を作ることの重要性を学びました。このレシピは、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニクの大胆な風味と、コリアンダー、ライム、レモングラスの芳しい香りを組み合わせて、一口ごとに味わいのシンフォニーを生み出します。__まず、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニク、緑の葉を入れます。チリペッパー、レモングラス、コリアンダー、ライムジュース、ライムの皮、コーンオイル大さじ2をフードプロセッサーに入れます。料理のベースとなる滑らかで濃厚なペーストができるまでブレンドします。__次に、大きなフライパンに1/4カップのコーン油を入れて中強火で加熱します。インゲンとベビーコーンを加え、約30秒間炒めてオイルの風味を染み込ませます。醤油とココナッツミルクと一緒にペーストを加えてかき混ぜ、混合物を沸騰させます。混合物が沸騰したら、火を中火に下げ、味を混ぜ合わせるために5〜7分間煮ます。次に、エビをそっと加え、外側が明るいピンク色になり、肉の中心が透明でなくなるまで、通常 3 ～ 5 分間調理します。ソースが濃すぎる場合は、単純にかき混ぜてください。お好みの粘稠度を実現するには、水を少し加えてください。エビが完璧に調理されたら、温かい状態で提供され、みんなで楽しむことができます。よろしくお願いします！.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Welcome to my kitchen, where passion meets precision. I combine traditional techniques with modern twists, crafting dishes that look stunning and taste even better. Join me in this culinary adventure, where every bite is a masterpiece.

食材

• ココナッツミルク

• 通路 Canned and Jarred 個数 500 milliliters (478g)

• ガランガル

• 通路 Ethnic Foods 個数 4 slices (9g)

• 魚醤

• 通路 Ethnic Foods 個数 1 teaspoon (6g)

• レモングラス

• 通路 Produce 個数 3 stalks (60g)

• ナス

• 通路 Produce 個数 8 units (4,384g)

• 皮なし鶏胸肉

• 個数 2 units (544g)

• 赤いチリ

• 個数 3 units (135g)

• パイナップル

• 通路 Produce 個数 300 grams (300g)

• バジル

• 通路 Produce 個数 15 grams (15g)

価格